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本文目录

1. 什么焖鸭肉才好吃啊
2. 板鸭焖藕的大全大全做法
3. 莲藕焖鸭家常做法

什么焖鸭肉才好吃啊

鸭肉焖魔芋比较好吃
 。

食材：鸭子 ，家常家常魔芋，鸭肉鸭肉泡椒，焖莲焖莲泡姜，藕的藕姜蒜，做法做法蒜苗 ，大全大全豆瓣，家常家常干辣椒，鸭肉鸭肉干花椒 ，焖莲焖莲冰糖 。藕的藕

做法：

一 ：食材准备。

二
：魔芋和鸭子分别冷水下锅焯水捞出备用。鸭子焯水的时候 ，放一点料酒，花椒 ，姜片去腥 。

三：热锅倒入适当菜籽油 ，油热以后 ，加入冰糖炒糖色 ，随后倒入鸭子翻炒均匀。鸭肉微微焦黄并且炒出多余油脂时，推倒一边 ，依次加入豆瓣酱，泡姜，泡椒，干辣椒，干花椒
，生姜 ，炒香以后再混合鸭肉翻炒均匀。炒出泡椒味儿以后
，加入没过鸭肉的热水下锅
。

四：水煮沸以后，加入魔芋和大蒜 ，翻拌均匀。倒入生抽和胡椒粉调味。因为泡椒泡姜 ，豆瓣都自带咸味 ，所以不需要再额外加盐了 。汤汁快要收干
，鸭肉软烂时，倒入小米辣和蒜苗翻炒均匀，即可出锅。

板鸭焖藕的做法

食材:鸭肉500g莲藕250g

八角适量桂皮适量

做法:

1.鸭肉，莲藕
 ，切好。姜，蒜头拍扁
。两根葱白
。

2.小火下鸭肉炒干水分。姜  ，蒜，葱白也一起放入。

3.鸭肉本身水分炒出，就不会太腥。然后放入一碗水焖。

4.加入八角，桂皮。放生抽 ，适量老抽。盐调味 。中火焖15分钟。然后放入莲藕翻炒，收汁 。

5.然后再放蒸锅里  ，蒸上45分钟 。

莲藕焖鸭家常做法

用料：鲜鸭1只 、袋装藕3两 、酸菜半斤  、

辅料：蒜半头 、香葱3根 、老姜1块、白酒2汤匙 、老抽1汤匙 、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙

烹饪步骤：

1.酸菜和藕用清水漂一下 ，然后切成片。鸭子去内脏
，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块 ，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用。

2.锅内油热后，先倒加葱段 、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。

3.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟，再开盖加入白糖
，老抽
，翻炒均匀。

4.加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材
，在表面铺上藕
，加盖烧半小时 。

5.再加上葱段、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味  。

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